02 janvier 2008
Je précise qu'étant étudiante, tout est ici "sauf erreur ou omission" de ma part
Pour lire uniquement les nouveaux, clic là =>
... Merci de la visite ...e
.
Vous pouvez aussi allez voir "Boustifaille de Mnémosyne" à http://mnemosyne21.canalblog.com/
03 janvier 2008
Dietetique
Tout d’abord un peu d’étymologie. Ce terme a deux racines :
Le mot « diaeta » en Latin signifie « régime, diète », en Grec « diaita » signifie « manière de vivre » et donne un féminin substantif : diététique, qualificatif d'un « ensemble de prescription hygiéniste ».
Aujourd'hui, c'est curieux, ce mot semble devoir se redéfinir, cet Art qui s’acquiert avec Science et Conscience suscite de nouveaux engouements et par là même une sorte de bataille pour en conquérir l'essence ...
Les médecins, qui avaient oublié l'importance qu'Hippocrate accordait à cette "hygiène de vie" étaient devenus les Maîtres incontestés dans la maladie, laissant la Santé à d’autres ... beaucoup d'entres eux retournent sur les bancs de la faculté pour obtenir en deux années un "DU" qui ne leur permet pas de porter le titre de "Diététicien", mais d'actualiser leurs connaissances dans le domaine des aliments, leurs effets préventifs de la maladie voire leurs effets thérapeutiques. Ils peuvent alors se dire "Médecin nutritionniste". Sur le plan des connaissances un Diététicien est, de fait, un "nutritionniste" mais pas Médecin.
Deux diplômes permettent d'obtenir le titre de Diététicien(ne): le "BTS Diététique", un Diplôme d'Etat, la "Voie Royale" semble t il, puisque l'autre diplôme, le DUT Génie Biologique-option Diététique, semble un peu moins bien reconnu sur le plan de la consistance des études en ce domaine.
Mais il n'y a pas que les médecins qui s'intéressent de plus en plus à la "Diététique" : les Masseurs, les Kinés, les sportifs aussi, soucieux d'harmoniser globalement leur "hygiène de vie". Ceux ci se souviennent ils d'Iccus de Tarente ?? (D’ailleurs qui s’en souvient ?)
C’était un « Gymnaste » Grec, de l'Antiquité. Les Grecs étaient passionnés de jeux sportifs et la gymnastique en était la Voie de préparation par excellence. Les fonctionnaires des gymnases avaient étudié, avec minutie, le régime alimentaire le plus favorable à ceux qui s'y consacraient et Iccus de Tarente est cité par l’Histoire comme un des hommes les plus habiles en diététique.
Les gymnases devinrent de vraies "polycliniques", et Hérodicus de Sélembrie par exemple est du nombre de ceux qui appliquèrent la gymnastique au traitement des maladies. Cette médecine était en plein développement à l’époque d’Hippocrate et la concurrence avec les Temples et les asclépiades laïques fut considérable à l'époque.
Asklépios est dans la mythologie le fils d'Apollon et selon certaines versions d’Épioné fille du roi de Cos, avec laquelle il fit cinq filles, dont Panacée (la Guérison universelle), Hygie (la Santé), Iaso (la Guérisseuse) et Acéso (le Médicament).
Diététicienne, une fille d’Hygie ? (Je ne renierai pas l’hygiène !!)
Hippocrate, dit de Cos, puisque comme Epioné né dans cette île en 460 avant Jésus Christ, fut le premier « médecin » occidental a avoir séparé son Art du contexte religieux.
Il expose deux principes de sa philosophie :
Primum non nocere
avant tout ne pas nuire
Natura medicatrix
dans la nature se trouvent les ressources de la guérison
Ces deux principes s’appliquent aussi à la Diététique, en tant que « Science » des Aliments et « Art » de les accommoder et de les consommer, non seulement dans l’objectif d’une « guérison » en cas de maladie, mais bien également préventivement.
C’est Hippocrate, fidèle à ses principes, qui développera les « pratiques alimentaires » de Santé qu’aujourd’hui les médecins souhaitent réapprendre et que les diététiciens connaissent de par leurs études.
La Médecine a poursuivi son évolution, de "privilège de caste", elle fut alors enseignée, comme Art pratique. Sa partie « diététique » a du céder la place aux avancées notamment pharmacologiques.
Aujourd’hui beaucoup d’étudiants en Pharmacie, ou des licencié(e)s en Biochimie rejoignent les rangs de cette discipline. Les études sont en pleine refonte, pour s’adapter au niveau de celles d’autres pays. Nous sommes en effet en France, les plus mal loti(e)s dans notre cursus, mais cela est en train de changer pour le bien de tous.
Nous sommes en train de redécouvrir une partie de la « Médecine ». A ce titre aujourd’hui, les Diététiciens sont devenus depuis quelques mois des « Professionnels de Santé » reconnaissance qu’ils n’avaient pas jusqu’alors.
Voilà ma petite présentation de ce que je pense de la « Diététique », la discipline artistique que j’apprends avec Amour et Respect qui mêle savamment, à mon sens et à mon goût, des notions de Médecine, de Chimie du Vivant (d’ « Al » Chimie !), d’Exercice Physique de type « gymnastique », de Soin du Corps et de l'Esprit de type « massage » et une connaissance moléculaire approfondie des aliments ainsi qu'une pratique honorable de la Bonne Cuisine.
La Bonne Cuisine, c'est Ma Médecine ! Et la Diététique est en tous cas la discipline dont je souhaite maîtriser toutes les potentialités, pour la pratiquer comme un Art et la transmettre comme une philosophie de Vie savoureuse.
Sources:
- Mnémosyne21
- «Etymons Grecs et Latins du vocabulaire scientifique Français » de Danielle DE CLERQ
- «Survol chronologique de l’hippocratisme éthique » de Nicolas BALLY (6 fév.2006)
08 janvier 2008
Rentrée second trimestre seconde année ... aïe aïe aïe
Pfff janvier déjà !! deuxième année .. plus légère au niveau de la quantité de cours mais plus dense relativement aux stages à effectuer et à l'examen qui s'approche ..
La trouille donc, déjà ! Et cette impression d'avoir un gruyère à la place de la Mémoire. Mes acquis au fond d'un trou ... Rhâââ ... Où est la corde ??? - mais non, pas pour me pendre, mais pour descendre au fond du puit et les remonter, ces "acquis" ...
Mon livre de Biochimie me fait de l'oeil tous les soirs pour que je le relise, tous les soirs, je le prends sous le bras, je caresse sa jolie couverture bien cartonnée, je prépare un bloc-notes et les stylos et .. je m'endors devant la Télé...
Et le matin !! 5h30, heure à laquelle je suis en forme pour travailler, me trouve plutôt ramollo, trainant de café en café, soulevant une feuille de ci de là, me distrayant sur le net à la recherche de de de de ... recettes de la Pogne du Dauphiné par exemple ou de l'Epogne de Savoie, à la crème pâtissière et aux pralines roses .. parce qu ai envie de régaler Amour qui les trouve excellentes ..
Je m'entraîne aussi à faire la pâte feuilletée (qui n'a aucune chance de tomber à l'examen, puisque c'est trop long, m'enfin la Galette des Rois frangipane c'est tellement slurpant !!) ... je sais bien que les Techniques Culinaires sont une matière à l'examen mais ... et la journée passe, je ne sais pas comment, trop vite et c'est déjà le soir !!
mais tout à l'heure l'Homme de ma Vie, m'a dit :
- bon alors, tu t'y es remise, au travail ???
- Ouiiiiiii ... heu non, m'enfin oui, booof doucement ...
(Suis-je claire ?? j'ose pas dire non, je n'y suis pas arrivée! déjà hier il me disait "bon, tu vas finir vite ta Diététique hein?? Rhummmm oui Chef !!)
Et puis il a eu ces deux mots qui m'ont tellement fait rire intérieurement que oui : je m'y remets ! Les mots magiques, ou surtout je crois, le TON magique qu'il y a mis : "Bon, d'accord, ... accélères !"
Alors ... je vais recommencer par mes révisions du premier trimestre (je devais bien m'en douter puisque j'avais préparé ce blog pour m'aider ... par billets, articles, ça me semble pas mal finalement .. reprendre mes fiches de cours et les "rédiger" en articles-dossier .. bon, je me fais peut être une illusion on verra .. le plus dur va être de ranger tout ça en "catégories" (question : les constantes biologiques, je les mets Z'où ??? en Bioch' en Cardio??? en Néphro ??? ou je me baptise des "catégories" à la moâ ... ??? ça m'énerve et je me dis que oui vraiment Amour a raison je suis OB-SES-SIO-NELLE !! ou alors, je me trouve une vraie excuse pour retarder encore un peu l'heure du boulot (mon dieu, mon dieu, serais-je une grosse fainéante ??)
Voilà ce soir ma remise au boulot sera brève : le temps de répondre à ma foutue question : "comment vais-ranger tout ça à ma façon, c'est à dire la meilleure façon pour moi de TOUT retenir ??" - TOUT étant le programme du BTS ...
Je vous dirai demain ce que mon génial hippocampe va mouliner cette nuit et me restituer au réveil ... priez pour moi ...
Livres de Biochimie
Voici les quatre livres avec lesquels je complète (et qui me permettent, surtout, de comprendre les cours de CNED... !!!)
Vous les retrouverez (avec le prix) ainsi que d'autres de notre bibliothèque "générale" ici : http://mahavirasblogandme.spaces.live.com/
Dans la partie "blog" de ce site, sis dessus ;^), je recopie, au fur et à mesure, la quatrième de couverture du livre qui en donne une courte synthèse.
Mon Préféré :
et les "dauphins" :
09 janvier 2008
Voies métaboliques
source : wikipédia
l'image COMPLETE et en "grand", pour l'impression, ici...
http://fr.wikipedia.org/wiki/M%C3%A9tabolisme
C'est reparti !!
Ca y est : 3 jours de retard mais c'est reparti !!
Je vais m'organiser ainsi : le matin, je bosse sur l'ordi, en Ré Vision et l'après midi je vais recopier chacun de mes devoirs et les envoyer ainsi tous avant de démarrer ce "in stage" !! et puis le soir peut être, si j'ai le temps un petit tour sur ma Boustifaille pour partager mes recette "Pognées" ...
Je commence mon stage optionnel le 21 janvier, si tout va bien (j'attends encore le retour des conventions signées car j'avais débuté un premier stage que j'ai annulé pour faute d'intérêt).
Je vais travailler 4 semaines à la préparation d'un événement "Cap Santé" et notamment sur la conception d'ateliers de suivi diététique d'un forum public ouvert durant une journée, le 8 avril 2008.
L'organisme qui m'accueille est le "programme LECODE"
Je la trouve moche cette affiche !! m'enfin, bon ....
Voici également le lien qui en dira un peu plus : http://www.portlanouvelle.fr/enfance,lecode.html
Je trouve aussi qu'ils auraient peut être pu développer quelque chose à destination des enfants, puisqu'il s'agit bien sûr de Prévention, Education nutritionnelle, suivi diététique de L'OBESITE PEDIATRIQUE avec un site attractif (un blog par ex.) .. m'enfin, bon, ils ont déjà tellement de travail ...
Donc, je me dis que cela ne serait pas mal de re commencer avec l'Obésité justement ...
Allez, c'est parti ...
Livres de Physiopathologie
Vous trouverez toujours les 4ème de couv' (avec le prix) ici , dans la partie "blog" http://mahavirasblogandme.spaces.live.com/
Mon Préféré
"mes" Préférés d'ailleurs, car les deux tomes font plus de 3200 pages !!)
et puis :
12 janvier 2008
un peu de Neuroscience
En attendant de finir l'OBESITE - le "gène ob" ;^) la leptine et l'adiponectine me fascinent !! et c'est difficile de rédiger mes fiches ...je mets des photos en tous cas dans les albums correspondants ... je vois arriver le bout bientôt j'espère ... aujourd'hui un peu de glandouillage et pendant que mon Guerrier se repose, - je me suis "fait" les "4ème de couv'" des petits derniers sur :
http://mahavirasblogandme.spaces.live.com/
Je pense qu'une (future) Diététicienne se doit connaître aussi les dernières avancées de l'Esprit en matière de "psy" qui tend de toute façon aujourd'hui à être remplacée par la "neuro" ...
Alors voici les deux petits derniers de la cuvée "autres lectures " 2008...
12/01/08 - 4ème journée - obésité infantile
Toujours dans mon sujet (et merci à Céline pour l'info )
